Mundarija:

Anjir Chutney: Gurme Va Sinab Ko'rish Uchun Oddiy Retseptlar
Anjir Chutney: Gurme Va Sinab Ko'rish Uchun Oddiy Retseptlar

Video: Anjir Chutney: Gurme Va Sinab Ko'rish Uchun Oddiy Retseptlar

Video: Anjir Chutney: Gurme Va Sinab Ko'rish Uchun Oddiy Retseptlar
Video: Peanut Chutney | Easy Groundnut Chutney Recipe | Side dish for Idli, Dosa 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Siz anjir retseptlarini yaxshi ko'rasizmi? Sentyabr oyining flagmani mevalari ko'plab gurme preparatlariga qo'shilgan: anjir tantanalari, kompotlar, gratinlar, klaututilar, kekslar, echki pishloqidan yoki jambondan tayyorlangan aperitivlar, qovurilgan go'sht va boshqalar. Va chutney haqida nima deyish mumkin? Paxmoq, shirin anjirlar, mazasi chiqqan chutney tayyorlash uchun juda yaxshi ekan. Shuning uchun juda xushbo'y va tozalangan uy qurilishi anjir chutneyini tayyorlash vaqtidan foydalanib, bizning sevimli ovqatlarimizga juda mos keladi.

Bayram ovqatlariga hamroh bo'lish uchun nafaqat anjir chutneyini tayyorlang

chutney quritilgan anjir qovurilgan yong'oq qizil sharob ziravorlar hamrohlik pishloq lagan
chutney quritilgan anjir qovurilgan yong'oq qizil sharob ziravorlar hamrohlik pishloq lagan

Shirin va achchiq ta'mi bilan anjir moychasi foie gras, parrandachilik yoki quyon terrines, qovurilgan oq go'sht yoki echki pishloqiga ajoyib yordam beradi. Darchin, jigarrang shakar va asal, hatto sirka va zanjabil qo'shilishi odatiy holdir. Bu nima uchun chutney bayram ovqatlari uchun ajralmas yordamchi ekanligini tushuntiradi. Ammo agar siz barcha tayyorgarliklaringizga ekzotik teginishni qo'shishni yaxshi ko'rsangiz, yilning har qanday boshqa vaqtlarida shirin va achchiq ziravorlardan yaxshi vegetarian pate, bayramona go'shtga qo'shilish yoki sendvich yoki pitssani bezash uchun bahramand bo'lishingiz mumkin.

Piyoz va olma bilan yangi anjir chutney

chutney retsepti yangi anjir hamrohi foie gras pishloq qovurilgan go'sht
chutney retsepti yangi anjir hamrohi foie gras pishloq qovurilgan go'sht

Tarkibi:

• 300 g tug'ralgan yangi anjir

• 1 ta olma, tozalangan, yadroli va to'g'ralgan

• 1 piyoz, mayda to'g'ralgan

• 50 g sulton

• 100 g ochiq jigarrang shakar

• 125 ml olma sirkasi

• 1 osh qoshiq. 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi po'stlog'i

Barcha ingredientlarni kastryulga soling va qopqog'ini yopmasdan 1 soat davomida yumshoq qaynatib oling. Jomni eslatuvchi yopishqoq mustahkamlik paydo bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tayyorgarlikni murabbo idishlariga o'tkazing, darhol yoping va idishlarni bir necha daqiqaga aylantiring. Ularni to'g'ri yo'lga qaytarishdan va ularni etiketlashdan oldin ularni to'liq sovutib oling.

* Agar sterilizatsiya qilingan idishlarda saqlansa, anjir chutneyi 6 oygacha saqlanadi.

Quritilgan anjir, yong'oq va sharob pishirig'i

Quritilgan anjir chutney retsepti porti ziravorlar
Quritilgan anjir chutney retsepti porti ziravorlar

Tarkibi:

• 1 stakan quritilgan anjir, poyasi olib tashlangan, taxminan tug'ralgan

• 1 stakan yoqut porti (yoki boshqa mevali qizil sharob)

• ½ stakan suvi

• 2 osh qoshiq. chinor siropi

• 1/8 osh qoshiq. tuz

• apelsin qobig'ining 1 tasmasi

• yulduzcha qizilmiya

• 1 tayoq dolchin

• ½ dafna yaprog'i

• ¼ piyola qovurilgan yong'oqlar, tug'ralgan

anjir chutney pishloqli sendvich
anjir chutney pishloqli sendvich

Ko'rsatmalar:

1. Kichkina yirtqichlardan anjir, port, suv, chinor siropi va tuzni aralashtiring.

2. Apelsin po'stlog'ini, yulduzcha anisni, dolchin tayoqchasini va dafna bargini tülbent süzgeci sumkachasiga yoki doka bo'lagiga soling. Oshxona iplari bilan bog'lang.

3. Xaltani yirtqichlardan joylashtiring. Barchasini o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va juda sekin olovda qaynatib oling.

4. Qalinlashgunga qadar pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va anjirni qoshiq orqasi bilan maydalang. Siqilishning mustahkamligini olish kerak. Taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.

5. Kastryulkani olovdan oling va ziravorlar bilan to'ldirilgan sumkani olib tashlang. Qoshiqning orqa qismi bilan anjirni biroz ko'proq maydalang. Chutney qalin bo'lishi kerak, ammo quruq emas. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Yong'oqlarni qo'shing va aralashtiring. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Anjir, olma va balzamik sirka chutney retsepti, Thermomix versiyasi

retsept chutney anjir olma balzamik sirkasi Thermomix
retsept chutney anjir olma balzamik sirkasi Thermomix

Tarkibi:

• 350 g qizil piyoz, tozalanadi va ikkiga

bo'linadi • 1 choy qoshiq. osh qoshiq zaytun moyi

• 420 g qizil olma, tozalanmagan va chorak qismga bo'linib kesilgan

• 550 g anjir, tug'ralgan

• 300 g xom shakar

• 225 g balzam sirkasi

• 150 g sirka olma sirkasi

• 2 osh qoshiq. 1/2 choy qoshiq aralash ziravorlar

Yo'l-yo'riqlar:

1. Piyozni Termomiksga soling va 3 soniya / tezlikda aralashtiring 5.

2. Zaytun moyini qo'shing va 4 daqiqa / 120 ° / tezlikda pishiring 1.

3. Shu orada olmalarni to'rtburchaklar qilib kesib oling va anjirni kublarga aylantiring..

4. Olmalarni

Thermomix kosasiga qo'shing va 3 soniyani maydalang, 5 tezlikni oshiring. 5. Anjir, shakar, balzam sirkasi, olma sirkasi va ziravorlar aralashmasini aralashtiring va 45 daqiqa davomida pishiring / Varoma / Speed 2 / pishirish savati bilan.

6. To'ldirish uchun murabbo idishlarini sterilizatsiya qiling. Ushbu retsept uchun sizga taxminan 150 ml dan 8 ta banka kerak bo'ladi (jami 1,2l).

7. 45 daqiqadan so'ng qat'iylikni tekshiring. Sizning chovgum qalin va mayin bo'lishi kerak.

Ko'pirtirilgan kardamon qaymoqli pishloqli anjir va olxo'ri chutneyi

chutney anjir olxo'ri krem pishloq kardamon
chutney anjir olxo'ri krem pishloq kardamon

Tarkibi:

Chutney uchun:

• 1 S osh qoshiq o'simlik yog'i

• ½ piyola sariq piyoz, mayda to'g'ralgan

• 1 stakan quritilgan anjir, to'g'ralgan

• 1 stakan olxo'ri, yuvilgan, quritilgan va to'g'ralgan

• ½ piyola pecans, tug'ralgan

• 2/3 stakan jigarrang shakar

• ½ piyola olma sirkasi

• bitta limon sharbati va po'stlog'i

• 1 choy qoshiq. xantal urug'i

• 1 ta dolchin tayog'i

• ½ choy qoshiq. maydalangan zanjabil

• ¼ choy qoshiq. xushbo'y qalampir

• xushbo'y qalampir • ¼ choy qoshiq. choy qoshiq tuz

• 1/8 choy qoshiq. chinnigullar

Krem pishloq uchun

• 225 g qaymoqli pishloq, xona haroratida

• 1 dan 2 osh qoshiqgacha. sut

• 1 osh qoshiq. zamin kardamoni

makkajo'xori chipslari chutney anjir olxo'ri krem pishloq
makkajo'xori chipslari chutney anjir olxo'ri krem pishloq

Tayyorlanishi:

1. Yog'ni og'ir dipli yirtqichlardan qizdiring. Unga piyoz qo'shing. Ular yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar pishiring.

2. Qolgan barcha ingredientlarni aralashtiring (chutney uchun) va yopiq holda 25 daqiqa qaynatib oling.

3. Olovni past darajaga tushiring va yana 10-15 daqiqa davomida choynak qalinlashguncha pishiring va uning tutarlılığı murabboga o'xshaydi. Darchin tayog'ini olib tashlang.

4. Qo'l mikseridan foydalanib, qaymoqli pishloq va kardamonni aralashtirma idishda ko'pikli zichlikka qadar, ketayotganda sutni aralashtiring.

Pishirilgan kartoshka, o'ramlar, makkajo'xori chiplari, brushetta plyonkalari va hokazolarga qo'shimcha sifatida kardamon bilan qovurilgan va qaymoqli pishloqni xizmat qiling. Anjir va olxo'ri cho'tkasi suvga cho'mish kabi juda mazali bo'ladi, ammo bu sizning sevimli go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

* Quritilgan anjir chutni: fromscratchfast.com

* Anjir va olxo'ri chutney retsepti: browniebites.net

Tavsiya: