Mundarija:

Oziq-ovqat Allergiyalari Va Intolerans: Barchasi Shu Mavzuda
Oziq-ovqat Allergiyalari Va Intolerans: Barchasi Shu Mavzuda

Video: Oziq-ovqat Allergiyalari Va Intolerans: Barchasi Shu Mavzuda

Video: Oziq-ovqat Allergiyalari Va Intolerans: Barchasi Shu Mavzuda
Video: Allergiyani davolash.10 eng havfli oziq ovqat ximikati 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Oziq-ovqat allergiyalari va intolerans haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

oziq-ovqat allergiyalari va murosasizlik kleykovina laktoza soya hamma narsani biladi
oziq-ovqat allergiyalari va murosasizlik kleykovina laktoza soya hamma narsani biladi

Oziq-ovqat allergiyasi nima aniq? Bu haqiqatan ham immunitet tizimining o'ziga xos ovqatlar tomonidan qo'zg'atilgan g'ayritabiiy reaktsiyasi. Bu reaktsiya birdaniga, oziq-ovqat qabul qilingandan keyin 2-3 soat ichida yoki kechiktirilgan holda, 48 soatdan keyin sodir bo'ladi. Immunitet ushbu oziq-ovqat mahsulotlariga salbiy ta'sir ko'rsatib, odatda E tipidagi immunoglobulinlarni ortiqcha ishlab chiqaradi.

Qanday alomatlar mavjud?

Oziq-ovqat intoleransi va allergiyaning umumiy belgilari
Oziq-ovqat intoleransi va allergiyaning umumiy belgilari

Odatda alomatlar engil (lablar karıncalanması yoki toshma). Ammo ba'zida allergiya jiddiy va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Bunday holda, qoidabuzar ovqatlarni aniqlash va taqiqlash shart. Frantsiyada har yili oziq-ovqat allergiyasidan 50 dan 80 gacha odam vafot etadi. Bilish kerak bo'lgan eng tez-tez uchraydigan alomatlar:

  • qichima, toshma, ürtiker, ekzema, labda qichishish, atopik dermatit (ayniqsa, chaqaloqlarda), labda shish, labda yoki og'izda karıncalanma, angioedema kabi teri belgilari.
  • oshqozon og'rig'i, ko'ngil aynishi, qusish, diareya, kolik, gastroezofagial reflyuks kasalligi kabi oshqozon-ichak simptomlari.
  • astma, rino-kon'yunktivit, rinit kabi nafas olish kasalliklari.
  • qon bosimining pasayishi, bezovtalik, anafilaktik shok kabi umumiy reaktsiyalar
simptomlarni skrining ta'rifi va oziq-ovqat intoleransiga qarshi allergiyani davolash
simptomlarni skrining ta'rifi va oziq-ovqat intoleransiga qarshi allergiyani davolash

Odatda, allergik reaktsiyalar ro'yxatdagi alomatlardan birini yoki bir nechtasini keltirib chiqarishi mumkin. Va allaqachon aytib o'tilganidek, ular ovqatni iste'mol qilgandan keyin bir necha daqiqadan bir necha soatgacha paydo bo'ladi. Ular insonning sezgirligiga qarab farq qilishi mumkin.

Oziq-ovqat allergiyasining sabablari va ularning tez o'sishi

allergiya sabablari oziq-ovqat intoleransi bolalar va kattalar
allergiya sabablari oziq-ovqat intoleransi bolalar va kattalar

Deyarli barcha oziq-ovqat allergiyalari I toifa allergik reaktsiyalar toifasiga kiradi. Alergenga qarab allergiya erta bolalik davrida yoki o'spirinlik davrida rivojlanishi mumkin. U juda mo'rt yoshda paydo bo'lishi va kattalarda yo'q bo'lib ketishi yoki butun hayot davomida saqlanib qolishi mumkin. Mumkin bo'lgan turli xil stsenariylar juda ko'p va ularning barchasi dunyo aholisida oziq-ovqat allergiyalari paydo bo'lishining o'sishining kelib chiqishini tushuntirish uchun o'rganilgan. Bu erda ma'lum bo'lgan ba'zi sabablar mavjud:

  • import qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlari dietamizni turlicha va xilma-xil qiladi, shu bilan birga bizni bir necha allergik mahsulotlarga duchor qiladi.
  • havoning ifloslanishi immunitetni keskin pasaytiradi
  • oziq-ovqat sanoatidagi texnologik manipulyatsiyalar oziq-ovqat allergiyalari va intolerans paydo bo'lishini kuchaytiradi
  • chaqaloqlarning emizish darajasining pasayishi tobora keng tarqalgan
  • ularning tizimining to'g'ri rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan bolalarda o'ziga xos gigiena
  • immunitet tizimi ham oziq-ovqat allergiyasining sababi bo'lishi mumkin
  • bolalik davrida ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini erta iste'mol qilish yoki boshqalarni ortiqcha iste'mol qilish
  • oziq-ovqat allergiyasiga genetik moyillik
oziq-ovqat allergiyasining sabablari nima?
oziq-ovqat allergiyasining sabablari nima?

Ro'yxatdagi sabablardan tashqari atrof-muhit ham allergiya paydo bo'lishida juda muhim rol o'ynaydi.

emizish va oziq-ovqat allergiyasi o'rtasidagi bog'liqlik
emizish va oziq-ovqat allergiyasi o'rtasidagi bog'liqlik

So'nggi yillarda allergik reaktsiyalarning ta'sirchan o'sishini tushuntirish uchun olimlar bir nechta sabablarni ilgari surdilar, shu jumladan, emizish sezilarli darajada kamaydi. Ishoning yoki ishonmang, ona sutiga alerjenik ta'sir ko'rsatadigan ko'plab tadqiqotlar mavjud. Bundan tashqari, chaqaloqlarning parhezli diversifikatsiyasi juda erta bo'lib qoldi.

allergiya va oziq-ovqat intoleransi davolashni keltirib chiqaradi
allergiya va oziq-ovqat intoleransi davolashni keltirib chiqaradi

Finlyandiya tadqiqotiga ko'ra, 4 oylikdan oldin 4 ta oziq-ovqat mahsuloti ekzema xavfini 3 ga oshiradi, 6 oylikdan oldin faqat sut zarur. Oziq-ovqat sanoati evolyutsiyasi va potentsial allergenlarga boy ko'plab tayyor ovqatlar, tuxum oqi, sut kukuni, kazein, lyupin uni kabi oqsilli tabiatning qo'shimchalari ham og'ir allergiya reaktsiyalarini kuchaytirishi mumkin.

Qanday saqlanish kerak allergik ovqatlar?

qaysi ovqatlar allergiyaga olib keladi oziq-ovqat intoleransi kleykovina laktoza soya
qaysi ovqatlar allergiyaga olib keladi oziq-ovqat intoleransi kleykovina laktoza soya

Odatda, eng alerjenik ovqatlar bir mamlakatdan ikkinchisiga bir xil emas. Ular mintaqaning odatdagi oziq-ovqat mahsulotlariga qarab farq qilishi mumkin. Masalan, Osiyo mamlakatlarida guruch allergiyasi ustunlik qilsa, Skandinaviya mamlakatlarida baliqlarga allergiya ko'proq uchraydi. Evropada eng alerjenik ovqatlar orasida biz quyidagilarni topamiz:

  • yerfıstığı
  • yong'oq (bodom, Braziliya yong'oqlari, kaju, findiq yoki yong'oq, makadamiya yong'oqlari,
  • pecans, qarag'ay yong'oqlari, pista, yong'oq)
  • sigir suti
  • tuxum
  • baliq
  • dengiz mahsulotlari (qisqichbaqa, omar va qisqichbaqalar)
  • soya
  • bug'doy, javdar, arpa, jo'xori, spell, kamut va don mahsulotlari (kleykovina)
  • kunjut urug'lari

Izoh: yangi tug'ilgan chaqaloqlarda sigir sutiga allergiya qattiq oziq-ovqat mahsulotlarini kiritishdan oldin tez-tez uchraydi. Bu taxminan 2,5% chaqaloqlarda uchraydi.

Skrining: oziq-ovqat allergiyasi yoki murosasizlikmi?

diagnostik oziq-ovqat intoleransı yoki allergiya immunolog testi
diagnostik oziq-ovqat intoleransı yoki allergiya immunolog testi

Allergiya bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini topish har doim ham oson emas, ayniqsa o'zaro faoliyat allergiya mavjud bo'lganda. Qaysi oziq-ovqat mahsulotlari, ayniqsa bolalarda muammoli ekanligini aniqlash uchun testni o'tkazish muhimdir. Tashxisni odatda oziq-ovqat allergisti belgilaydi, u oziq-ovqat tekshiruvini o'tkazadi va immunologik tekshiruvlarni o'tkazadi (teri, qon va provokatsiya). Agar odam o'sha ovqatni iste'mol qilganidan keyin aytib o'tilgan alomatlardan birini yoki bir nechtasini ko'rsatsa, oziq-ovqat allergiyasi sabab bo'ladi.

oziq-ovqat allergiyasiga qarshi intolerans skrining tekshiruvi diagnostika testlari immunolog
oziq-ovqat allergiyasiga qarshi intolerans skrining tekshiruvi diagnostika testlari immunolog

Ammo, odatda metabolik kelib chiqishi yoki tiramin yoki gistaminga boy oziq-ovqatlarni ko'p miqdorda iste'mol qilishiga bog'liq bo'lgan oziq-ovqat intoleransiyasini allergiya bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Ular o'xshash alomatlarga ega bo'lishiga qaramay, ular butunlay boshqacha! Immunologik testlar tufayli biz murosasizlik va allergiyani ajrata olamiz.

O'zaro oziq-ovqat allergiyasi nima?

ta'rifi oziq-ovqatga qarshi allergiya misollarini davolash
ta'rifi oziq-ovqatga qarshi allergiya misollarini davolash

O'zaro oziq-ovqat allergiyalari odatda ikkita allergik oziq-ovqat mahsulotlarining o'xshash immunohistokimyoviy tuzilishiga bog'liq. Boshqacha qilib aytganda, birinchi alerjenga qarshi sintez qilingan antikorlar, ularning tuzilishi juda yaqin bo'lganligi sababli, ikkinchi alerjeni taniydilar. Eng keng tarqalgan xoch allergiyalari orasida:

  • oziq-ovqatdan allergiya (yong'oq va bodom, lyupin va yerfıstığı, kivi va xantal, sigir suti va mol go'shti)
  • polen allergiyasi (mevalar / sabzavotlar va qayin, shaftoli va sarv)
  • lateks-allergik allergiya (kivi / avakado / banan / kashtan / qovun va lateks)

Allergiyani qanday davolash mumkin?

oziq-ovqat intoleransiga qarshi allergiyani qanday davolash kerak
oziq-ovqat intoleransiga qarshi allergiyani qanday davolash kerak

Allergen desensitizatsiyasini davolash uchun immunoterapiya usullarini ishlab chiqish bo'yicha bir qator tadqiqotlar olib borilayotgan bo'lsa-da, bugungi kunga kelib, allergiyaning turli xil turlari bo'yicha samarali davolash usuli mavjud emas. Oziq-ovqat allergiyasiga duch kelgan holda, asosiy davolash oziq-ovqat yoki allergik moddalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini chiqarib tashlashga asoslangan. Bundan tashqari, boshqa barcha allergiya singari, simptomlarni engillashtiradigan samarali usullar mavjud.

oziq-ovqat allergiyasini davolash allergik ovqatlardan saqlanish
oziq-ovqat allergiyasini davolash allergik ovqatlardan saqlanish

Allergist tomonidan oziq-ovqat allergiyasi tasdiqlangandan so'ng, yagona samarali davolash evakuatsiya bo'lib qoladi. U nimadan iborat? Allergen ovqatlarni ularning menyusidan olib tashlash. Biroq, garovga olish muammosi bo'lishi mumkin, ayniqsa sizda xoch allergiyasi yoki tuxumga alerjiya bo'lsa (ko'plab mahsulotlar va oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud). Shuning uchun sotib olingan har bir oziq-ovqat mahsulotining yorliqlarini juda diqqat bilan o'qish kerak. Tashqariga olib chiqilgan ovqatlarda, restoran egasi yoki oshpazga savollar berishdan tortinmang. Va allergistning oziq-ovqat bo'yicha maslahatidan tashqari, siz oziq-ovqat turini yo'q qilish sababli, moslashtirilgan dietani olish va etishmovchilikni oldini olish uchun diyetisyen xizmatini tanlashingiz mumkin.

allergik alomatlarni davolash va davolash usullari va oziq-ovqat intoleransiga qarshi allergiya
allergik alomatlarni davolash va davolash usullari va oziq-ovqat intoleransiga qarshi allergiya

Allergik simptomlarni bartaraf etishning boshqa usullariga kelsak, ular alomatlarga bog'liq. Shuning uchun biz quyidagi davolash usullarini topamiz:

  • H1 antihistaminiklari odatda uyalar, rinit yoki allergik kon'yunktivit alomatlarini yengillashtirish uchun buyuriladi.
  • ichak tranzitini kechiktiruvchi vositalar diareya, qusish, ko'ngil aynish kabi oshqozon-ichak simptomlarini yo'qotish uchun ishlatiladi
  • ekzema-ovqat allergiyasida mutaxassislar yumshatuvchi va namlovchi kremlarni buyuradilar
  • astma bo'lsa, asosiy davolash zarur (termal davolash ham mumkin, ammo shifokor tayinlashi kerak)
  • adrenalinli avtomatik injektorlar esa anafilaktik shok holatida qo'llaniladigan shoshilinch davolanishni anglatadi.
allergiya oziq-ovqat intoleransi immunolog konsultatsiyasi allergik simptomlarni skrining qilish
allergiya oziq-ovqat intoleransi immunolog konsultatsiyasi allergik simptomlarni skrining qilish

Sizning alomatlaringiz qanday bo'lishidan qat'iy nazar, tibbiy maslahatisiz davolanish mumkin emas. O'z-o'zini davolashdan saqlaning! Aks holda, siz istalmagan yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Tavsiya: