Mundarija:

Panjara Sabzavotli Salat: Yoz Uchun 5 Ta Salqin Retsept
Panjara Sabzavotli Salat: Yoz Uchun 5 Ta Salqin Retsept

Video: Panjara Sabzavotli Salat: Yoz Uchun 5 Ta Salqin Retsept

Video: Panjara Sabzavotli Salat: Yoz Uchun 5 Ta Salqin Retsept
Video: Баклажонли Ёзги Салат Мазасига Бахо беринг !Такой Салат часто готовлю ЛЕТОМ ! 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Barbekyu uchun panjara sabzavotlari, ayniqsa yozda do'stlaringiz bilan ajoyib kechani tashkil qilish to'g'risida gap ketganda, hech kimga sir emas. Biroq, panjara qilingan sabzavotlar nafaqat yangi yozgi salatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va nafaqat! Turli xil, rang-barang va foydali, panjara sabzavotli salat tez va oson tayyorlanadi, ko'plab mazali kombinatsiyalarni taklif etadi va haqiqiy zavqni kafolatlaydi! 5 ta sevimli retseptlarimizdan ilhom oling!

O'rta er dengizi panjara qilingan sabzavotli salat: Jeymi Oliverdan mazali retsept

panjara sabzavotli salat Jeymi Oliver donalari qovoq patlıcanı
panjara sabzavotli salat Jeymi Oliver donalari qovoq patlıcanı

Go'sht, baliq yoki sabzavot bo'lsin, Jeymi Oliverning panjaralari har doim o'zgarmasdir! Va biz maqolamizni taniqli oshpazning ajoyib taklifi bilan boshlashimiz tasodif emas. Quyidagi kerakli ingredientlarni toping:

  • 400 g yozilgan
  • Uzunlamasına yarmida kesilgan 3 ta sariq qovoq
  • Uzunlamasına yarmida kesilgan 2 ta yashil qovoq
  • Qalin bo'laklarga bo'linib kesilgan 2 dona arpabodiyon lampalar (garnitür uchun barglarni zaxiralash)
  • 1 ta qizil piyoz, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi
  • Urug'langan va bo'laklarga bo'linib kesilgan 2 ta qizil bolgar qalampiri
  • 2 ta patlıcan, bo'laklarga bo'linadi
  • 4 ta sarimsoq chinnigullar, tozalangan
  • Zaytun yog'i
  • Bir necha tomchi o'simlik sirkasi
  • Petrushka, reyhan, yalpiz, oregano kabi yangi o'tlar
  • Bir necha tomchi limon sharbati
  • Dengiz tuzi
  • Yangi maydalangan qora murch
panjara sabzavotli salat yozgi Jeymi Oliver
panjara sabzavotli salat yozgi Jeymi Oliver

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Grilingizni oldindan qizdiring va 20 daqiqa davomida sovuq suvga soling. Drenaj.

2. Qovoqni yarim oyga kesib oling va ularni boshqa sabzavotlar va sarimsoq chinnigullar bilan birlashtiring. Zaytun moyi bilan mavsumni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.

3. Qalampir, qovoq, patlıcan, piyoz va arpabodani har tomondan 4-5 daqiqa gril qiling. Pishirish taxminan 30-40 daqiqa davom etadi. Sabzavotlar qovurilganidan so'ng, ularni idish-tovoq va sirka ichiga o'tkazing. Salqin bo'ling. Keyin panjara qilingan sabzavotlar va yangi o'tlarni mayda qilib kesib oling.

4. Yopilgan donalarni katta yirtqichlardan o'tkazing, sovuq suv bilan yoping va qaynatib oling. 20 daqiqa davomida yoki donalar yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Yaxshilab to'kib tashlang. Zaytun moyi va limon sharbati, tuz va qalampir bilan sug'orib oling. Grillarni aralashtiring, aralashtiring, yangi arpabodiyon barglari va o'zingizning panjara va tayyor sabzavotli salatingiz bilan bezang!

Jeymi Oliverning yana bir ajoyib retsepti, bu erda halloumi farq qiladi

Jeymi Oliverning ajoyib retsepti brokkoli gulkaram halloumi
Jeymi Oliverning ajoyib retsepti brokkoli gulkaram halloumi

Quyidagi panjara sabzavotli salat yunon halloumi pishlog'i farq qiladigan haqiqiy lazzat portlashini anglatadi! Shunday qilib, o'zingizga quyidagi ingredientlarni oling va g'ayrioddiy ovqatdan zavqlaning:

  • 400g brokkoli, teng o'lchamdagi gulzorlarga kesilgan
  • 400 gramm gulkaram, bir xil o'lchamdagi gulzorlarga kesilgan
  • 4 ta sarimsoq chinnigullar, qobig'i bilan
  • 160 ml zaytun moyi
  • 30 g Baharat ziravorlar aralashmasi
  • 1 litr sabzavotli bulon
  • 250 g Le Puy yashil yasmiq (yoki yasmiqning boshqa turi)
  • 1 dafna yaprog'i
  • 2 ta limon sharbati
  • 1 stakan maydanoz barglari, tug'ralgan
  • 1 stakan yalpiz barglari, tug'ralgan
  • 75 g qovurilgan yong'oq
  • 250 g halloumi
  • 2 osh qoshiq asal
yozgi halloumi pishloqi uchun Jeymi Oliver g'oyasidan panjara qilingan sabzavotli salat retsepti
yozgi halloumi pishloqi uchun Jeymi Oliver g'oyasidan panjara qilingan sabzavotli salat retsepti

Ko'rsatmalar:

1. Pechni 220 ° S ga qadar qizdiring. Brokkoli, gulkaram va sarimsoqni bir qavat qilib pergament qog'oz bilan qoplangan ikkita pishirish tepsiga yoyib chiqing. 80 ml zaytun moyi bilan sug'orib, ziravorlar seping. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 20-25 daqiqa davomida qovuring.

2. Bulyonni katta yirtqichlardan kuchli olov ustiga to'kib tashlang va qaynatib oling. Yasmiq va dafna bargini qo'shing. Yong'inni pasaytiring va 25-30 daqiqa qaynatib oling.

3. Qovurilgan sarimsoqni tozalang va vilkalar bilan maydalang, qaymoq kıvamına ega bo'ling. Limon sharbati bilan sug'orib oling va yaxshilab aralashtiring. Keyin 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq zaytun moyi va aralashtiramiz. Tayyorgarlikni hali ham issiq yasmiqqa qo'shing, shuningdek, panjara qilingan sabzavotlar, o'tlar va yong'oqlarni ham qo'shing. Yaxshi kiyinish uchun silkit.

4. 2 osh qoshiqni qizdiring. o'rtacha olovda bir yirtqichlardan yog '. Unga halloumini joylashtiring va uni 3-5 daqiqa qizarib pishguncha qovuring. Asal bilan sug'orib oling va karamellangunga qadar taxminan bir daqiqa davomida pishirishni davom eting.

5. Grilda tayyorlangan sabzavotli salatni iliq va gallum bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Gril bilan qovurilgan qovoq: vaznni kuzatuvchilarning foydali g'oyasi

Og'irligi kuzatuvchilar uchun sog'lom salat retsepti bilan panjara qilingan qovoq
Og'irligi kuzatuvchilar uchun sog'lom salat retsepti bilan panjara qilingan qovoq

Kerakli ingredientlar:

3 osh qoshiq maydalangan pishloq

2 osh qoshiq yalpiz barglari, mayda to'g'ralgan

1 osh qoshiq zaytun moyi

1 choy qoshiq yangi limon sharbati

1 choy qoshiq limon loviya

2 piyoz piyozi yangi

4 ta kichik qovoq (taxminan 700 gramm)

1/2 choy qoshiq kosher tuzi

Og'irlikni kuzatuvchilar panjara bilan qovurilgan qovoq, Feta pishloqli yozgi salat bilan
Og'irlikni kuzatuvchilar panjara bilan qovurilgan qovoq, Feta pishloqli yozgi salat bilan

Tayyorlanishi:

1. Aralashtiriladigan idishni olib, pishloqli pishloqni zaytun moyi, limon sharbati va limon sharbati va piyoz bilan birlashtiring. Chetga qoldiring.

2. Keyin qovoqlarni uzunasiga kesib oling. Keyin ikkala yarmining har birini 4-5 qismga bo'ling. Ularni pergament qog'ozga joylashtiring. Tuz va qalampir qo'shing.

3. Grilingiz qizib ketishi bilanoq, uni ozgina yog'lang va ustiga qovoqni qisqich bilan joylashtiring. 3 daqiqa davomida ularni panjara qiling. Keyin ularni aylantiring va yana 2-3 daqiqa panjara qiling.

4. Oxir-oqibat, dilimlenmiş panjara qilingan qovoqni plitalarga o'tkazing va homila preparatini qo'shing. Ideal xizmat taxminan 5 ta qovoq va bir osh qoshiq cho'milishdir.

Tunis mechoia: ekzotik panjara sabzavotli salat retsepti

panjara sabzavotli salat Tunis mechouia ekzotik yozgi retsepti
panjara sabzavotli salat Tunis mechouia ekzotik yozgi retsepti

Ekzotik oshxonani yoqtirasizmi? Shunday qilib, agar sizning javobingiz ijobiy bo'lsa, biz sizga ratatuilga o'xshash, ammo xona haroratida xizmat qiladigan Tunis vasvasasini taklif qilamiz. Hozirgi retseptda sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi. Aksincha, klassik variant yassi non bilan xizmat qilgan sabzavotli pyuresi anglatadi. Bu panjara sabzavotli salat, shuningdek, orkinos yoki pishgan tuxum bilan birlashtirilishi mumkin. Tarkibi va tayyorlash usuli haqida bilish uchun o'qing.

Sabzavotlar:

  • 2 ta qalampir (1 qizil va 1 yashil)
  • Uzunligi bo'yicha ikkiga bo'lingan 1 ta kichik patlıcan
  • Yarim kesilgan 1 ta qovoq
  • 4 ta gilos pomidorlari, ikkiga bo'ling
  • Tuz va qalampir
  • Qovurilmagan 2 ta o'rta bo'yli piyoz

Vinaigrette uchun:

  • 2 choy qoshiq koriander urug'i
  • 1 choy qoshiq zaytun urug'i
  • 1 choy qoshiq zira
  • 5 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1/2 choy qoshiq qalampir
  • 1/8 choy qoshiq qayen qalampiri
  • 3 ta sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz
  • 2 osh qoshiq yangi uzilgan shilantro
  • 2 osh qoshiq yangi yalpiz, mayda to'g'ralgan
  • 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
  • 2 osh qoshiq limon sharbati
  • Tuz
Tunis mechoia ekzotik yozgi salat panjara sabzavotli kolbasa vinaigrette
Tunis mechoia ekzotik yozgi salat panjara sabzavotli kolbasa vinaigrette

Kiyinishni tayyorlash:

Koriander va kimyon urug'ini mayda maydalab, zira qo'shing. Keyin ziravorlarni idishda yog ', qalampir va qayen qalampiri bilan aralashtiring. 3 osh qoshiq preparatni zaxiraga oling. Qolganlarini kichik olovda kichik bir yirtqichlardan o'tkazing. Sarimsoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan 8-10 daqiqa davomida mayda to'plar paydo bo'lguncha aralashtiring. Katta idishga quying va 10 daqiqa davomida sovib turing. Keyin petrushka, shilantro, yalpiz, limon loviya va sharbatini qo'shing. Tuz va yaxshilab aralashtiramiz.

Tunis salatasi Mechouia panjara sabzavotlari
Tunis salatasi Mechouia panjara sabzavotlari

Gril sabzavotlarini tayyorlash:

Har bir qalampirni keng, uzun ipga kesib oling. Keyin baqlajon va qovoq go'shtini yuqoridagi misolda ko'rsatilgandek o'tkir pichoq bilan kesib oling, ularning terisini kesmaslikka ishonch hosil qiling. Sabzavotlarni zahiralangan aralashmasi bilan tozalang va tuzlang.

Sabzavotlarni, shu jumladan piyozni panjara qiling, avval ularni kesilgan tomonlariga qo'ying, taxminan 8-16 daqiqa. Keyin ularni pishirish varag'iga o'tkazing, lekin qalampirni idishga soling va polietilen plyonka bilan yoping.

Sabzavotlarni etarlicha salqin bo'lganda tozalang. Keyin ularni kubiklarga bo'linib, vinaigrette bilan idishga soling. Barchasini yaxshilab qoplash uchun tashlang. Tuz va murch sepib, qovurilgan sabzavotli salatani issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Favqulodda sous bilan panjara qilingan patlıcan salatasi

Gurme sousi bilan pishirilgan patlıcan salatasi oson sog'lom retsepti
Gurme sousi bilan pishirilgan patlıcan salatasi oson sog'lom retsepti

Bu sodda, ammo o'ziga xos ta'mga ega salat jufti engil no'xat, yong'oq va pishloqli pishloq bilan ozgina panjara qilingan patlıcan. Ushbu engil variant sog'lom nonushta uchun juda mos keladi, chunki u sizni kun bo'yi davom ettiradi.

Grildan tayyorlangan sabzavotli salat uchun ingredientlar:

  • 2 patlıcan
  • 3 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 choy qoshiq Harissa
  • 1 ta radikio, kesilgan
  • Balsamik sirka
  • 1 dona (400 g) nohut, yuvilgan va quritilgan
  • 1 kichik qizil piyoz, tug'ralgan
  • 75 g roka yoki ismaloq
  • 1 hovuch mayda tug'ralgan maydanoz
  • 60 g maydalangan homila
  • Anor urug'lari
tahini yogurt sousi, panjara sabzavotlari bilan yozgi salat
tahini yogurt sousi, panjara sabzavotlari bilan yozgi salat

Sos uchun ingredientlar:

  • 240 g oddiy yogurt
  • 2 osh qoshiq tahini
  • 1 sarimsoq chinnigullar, ezilgan
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • Grated limon va 1 limon sharbati
  • Dengiz tuzi va yangi maydalangan qora murch

Ko'rsatmalar:

Pechni 190 ° S ga qadar qizdiring. Baqlajonlarni uzunasiga kesib oling. Keyin zaytun moyini Xarissa bilan birlashtiring va aralashmani tilimlarning ikkala tomoniga taqsimlang. Baqlajonlarni pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida qizarib pishganicha pishiring. Sosni tayyorlash uchun siz faqat barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak.

panjara sabzavotli salat yozgi retsepti
panjara sabzavotli salat yozgi retsepti

Ayni paytda panani ozgina yog'lang va uni yuqori haroratga qizdiring. Radicchio qo'shing va 2-3 daqiqa davomida ikkala tomondan ozgina maydalaguncha qovuring.

Idishga panjara qilingan baqlajon, issiq radicchio, nohut, qizil piyoz, arugula (yoki ismaloq) va o'tlarni soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sousni qo'shing. Feta va anor urug'lari bilan bezatilgan panjara qilingan sabzavotli salatingizga xizmat qiling.

Tavsiya: