Mundarija:
Video: Glyutensiz Naan Yoki Hindiston Yassi Nonini Qanday Tayyorlash Mumkin?
2024 Muallif: Lynn Laird | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-11 23:31
Siz hind oshxonasi haqida o'ylaganingizda, bir zumda kori haqida o'ylaysiz, to'g'rimi? Bu noto'g'ri emas, lekin to'liq emas! Pishloq naan, tovuq tikka masala, yasmiq va guruch yoki baliq asosida tayyorlangan har qanday ovqat haqida nima deyish mumkin? Ziravorlarga boyligi bilan mashhur bo'lgan hind oshxonasi, shubhasiz, dunyodagi eng xushbo'y va nozik taomlardan biri hisoblanadi. Turli xil va xususan, bu sizni sayohat qilishga taklif qiladi! O'zingizni bizning oshpazlarimiz qabul qilsin, ular sizga glyutensiz nanani qanday tayyorlashni va uni keyingi kechki ovqat aperitivi bilan qanday bog'lashni ko'rsatib beradi. Uyda tayyorlangan kleykovina bo'lmagan nonni qanday tayyorlashni har doim bilishni xohlar edim, lekin bu juda murakkab tuyuladimi? Shunday qilib, yana o'ylab ko'ring, bu juda oson!
Barcha taomlarning qiroli, yassi non hindlarning kundalik hayotining ajralmas qismidir. Darhaqiqat, bu oziq-ovqatdan ko'proq narsa, odamlar barmoqlari bilan ovqatlanadigan mamlakatda bu ajralmas idishdir. Shuning uchun hind nonlarining xilma-xilligi ajablanarli emas: naan, qovurilgan, chappati, parota, puri, dosai va boshqalar. Dastlab, hind pita noni yassi va xamirturushsiz edi. U "qovurish" umumiy nomi ostida tasniflanadi. Ammo musulmonlarning ta'siri asrlar davomida ko'p miqdordagi xamirturushli nonlarni olib keldi, masalan naan.
Shu bilan birga, hind nonining turli xil nomlari shakli va pishirish usuli bilan farq qiladi, bu ularga har safar har xil tuzilishga va ta'mga ega bo'ladi. Chapatis, masalan, quruq dumaloq idishda, parata esa yog 'bilan pishirilgan idishda tayyorlanadi. Kambag'allar esa qovurilgan. Ko'pincha mahalliy aholi pishirish bosqichiga o'tishdan oldin bulochkalarini tug'ralgan piyoz va o't urug'lari bilan sepadilar.
An'anaviy non noni haqida gap ketganda, bu dunyodagi eng mashhur non. Yoshu qari birdek yaxshi ko'radigan bu xamirturush xamirturushni ifodalaydi, uning xamirturushi achitilgan sutdan tayyorlanadi, uni ozgina sabzavotli yogurt bilan almashtirishingiz mumkin. Xamir xamirni bir qo'ldan ikkinchisiga tezda uloqtirib, qirralari biroz qalin, ingichka oval pankek olguncha cho'ziladi. An'anaga ko'ra hindular bu yassi nonni tandir pechining devoriga (an'anaviy hind tandirchasi) pishirib, uni yog 'yoki sariyog' bilan tarashadi. Pishirishdan oldin uni ko'knori yoki kunjut sepib qo'yish mumkin. Siz shuningdek tug'ralgan piyoz, tug'ralgan koriander barglari, pishloq yoyilishi yoki sabzavot va tovuq kori sousini qo'shishingiz mumkin.
Glyutensiz va vegetarian nonli non
Bizning oshpazlarimizning fikriga ko'ra, hind glyutensiz yormasi uyda tayyorlanadigan eng oson nonlardan biridir! Bundan tashqari, yangi bo'lganda uning ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi, uni boshqa hech qachon do'konda sotib olishni istamasligingiz mumkin. Hech qanday konservantlarsiz, qo'llaringizni bulg'amaslik uchun hech qanday sabab yo'q. Yo'q, sizga tandir kerak emas! Bizning retseptimiz bilan siz glyutensiz retseptlar va hind oshxonasi sizga qisqa vaqt ichida osongina ziyofat qilishga imkon berishini ko'rasiz.
Tarkibi:
- 190 g guruch uni
- 100 g nohut yoki quinoa uni
- 100 g makkajo'xori
- 2 osh qoshiq. suvsiz xamirturush
- 1-2 choy qoshiq. asal
- 250 g iliq suv
- 1/2 choy qoshiq. choy qoshiq tuz
- 60 g o'simlik asosidagi soya yogurti
Tayyorlanishi:
Suvsizlangan xamirturush, asal va iliq suvni idishga quyishdan boshlang. Idishga guruch unini, nohut unini va makkajo'xori kraxmalini soling. Tuz, sabzavotli soya yogurti va xamirturush aralashmasini qo'shing. Qolgan iliq suvni to'kib tashlang va silliq xamir olinmaguncha yaxshilab yoğurun. To'p hosil qiling va uni ozgina unlang. Uni idishga joylashtiring va nam mato bilan yoping. Isitgichli pechda 50 ° C haroratda bir necha daqiqaga dam oling.
Xamirni 6 ta teng qismga bo'linib, 6 diskli xamirni olish uchun avval un bilan ishlangan yuzada qo'l bilan tekislang. Va nihoyat, krep ishlab chiqaruvchini yog 'ishlatmasdan qizdiring va har bir nanani har ikki tomonga bir necha daqiqa davomida yoki olguncha olguncha qovuring. Yassi nonlardan hali ham issiq bo'lganida rohatlaning! Siz ularga tzatziki sousi bilan yoki hatto bir piyola bolgar taratori bilan xizmat qilishingiz mumkin!
Mozzarella va Basil Naan
Tarkibi:
- 190 g guruch uni
- 100 g nohut yoki quinoa uni
- 100 g makkajo'xori
- 2 osh qoshiq. suvsiz xamirturush
- 1-2 choy qoshiq. asal
- 250 g iliq suv
- 1/2 choy qoshiq. choy qoshiq tuz
- 60 g oddiy yogurt
- 150 g maydalangan mozzarella
- reyhan barglari
- tuz va qalampir
Tayyorlanishi:
Suvsizlangan xamirturush, asal va iliq suvni idishga soling. Idishga guruch unini, nohut unini va makkajo'xori kraxmalini soling. Tuz, sabzavotli soya yogurti va xamirturush aralashmasini qo'shing. Qolgan iliq suvni to'kib tashlang va silliq xamir olinmaguncha yaxshilab yoğurun. To'p hosil qiling va uni ozgina unlang. Uni idishga joylashtiring va nam mato bilan yoping. Isitgichli pechda 50 ° C haroratda bir necha daqiqaga dam oling. Xamirni 6 ta teng qismga bo'linib, un bilan ishlangan yuzada qo'l bilan tekislang. Har bir to'pni rulon bilan tekislang va har bir krepni mozzarella va tug'ralgan reyhan bilan seping. Tuz va qalampir qo'shing. Qirralarini o'rtasiga katlang va yangi to'plarni hosil qiling, ularni rulon bilan yana tekislang. Nihoyat,Krep ishlab chiqaruvchini qizdiring va har bir nanni har tomondan 4-5 daqiqa davomida yoki shunchaki qizarib pishganicha qovuring. Zavqlaning!
Maslahat:
Nanalaringizga biroz ko'proq tetiklik berish uchun, ikkilanmasdan, maydalangan, tozalangan va urug'siz kichik pomidor qo'shing.
Nan nonlari bilan tayyorlash uchun 10 ta oson retseptlar
Bugungi kunda biz ko'plab aperatiflar va ovqat ta'riflarini, shu jumladan hindiston yassi nonlarini ko'ramiz. Bundan tashqari, Internet g'oyalar va uni amalga oshirishning turli usullari bilan to'la, vositalar va mahsulotlarga moslashtirilgan. Ushbu mazali bulochkalar aperitiv vaqtga juda mos keladi va bir nechta qo'shimchalar bilan bahramand bo'lishlari mumkin. Glyutensiz nan bilan tayyorlanadigan 10 ta eng yaxshi retseptlarimizni taqdim etamiz! Livan gumusi, guakamol, baqlajon ikra … naan tom ma'noda siz xohlagancha egiladi!
Naan noningizni pizza xamiriga aylantiring
Yunon salatasi naan nonlarda xizmat qildi
Yassi non va Tailand oshi
Yassi non patlıcan ikra bilan to'ldirilgan
Nachoni naan non bilan tayyorlamaslik kerakmi?
Naan nonlari glyutensiz issiq sendvichlar uchun juda yaxshi
Uyda tayyorlangan kleykovina pita noni va gumus
Naan nonini ham shirin sifatida ishlatish mumkin
Yumshoq non bilan qulupnay murabbo pudingi
Shakshuka tuxum, pomidor, avakado va pita noni bilan
Tavsiya:
Rojdestvo Krakerlari: Ushbu Maxsus Sovg'alarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Qanday qilib bayramona stolda sizning ovqatlanishingiz uchun alohida e'tibor belgisi sifatida ajoyib Rojdestvo krakerlarini tayyorlashni o'rganing
Mashhur Bissap Sharbati Retseptini Qanday Tayyorlash Mumkin?
Yozda salqinlash uchun yangi lazzatlarni qidiryapsizmi? Bissap sharbatining retseptini va misli ko'rilmagan yangi boshlang'ichning o'zgarishini kashf eting
Hindiston Yong'og'i Suti Yogurti Haqida Hamma Narsa: Ozuqaviy Profil Va Tayyorlash
O'zini hurmat qiladigan har qanday o'simlikka asoslangan oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar uchun ideal bo'lgan kokos suti yogurti tobora ommalashib bormoqda. Yumshoq va qaymoqli bu o'simlik yogurt mazali kokos yozuviga ega va ajoyib desert qiladi. Laktoza va xolesterolsiz bu qatiqni kamida bir marta tatib ko'rish kerak
Glyutensiz Nonni Qanday Tayyorlash Mumkin - Retseptlar Va Boshlash Uchun Sabablar
Kleykovina bo'lmagan nonni qanday tayyorlashni qiziqtiryapsizmi? Barchaga mos keladigan "glyutensiz" retseptlarimizni o'qing va kashf eting
Qanday Qilib Har Qanday Holatda Zamonaviy Bo'lishi Uchun Tartibsiz Bulochkani Tayyorlash Mumkin
Har qanday vaziyat uchun kerak bo'lgan soch turmagi, tartibsiz bulochka so'nggi yillarda eng yaxshi tendentsiyalardan biri hisoblanadi. Shaxsiy sifatida bajarish oson